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La taille de l’équipe, le quantity de manufacturing ainsi que le sort de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “gross sales” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-locale de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food stuff entrepreneur qui bouche les trous dans le preparing.

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Afin que les équipes soient les furthermore efficaces doable mais aussi pour réduire les risques d’incident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au rigorous least.

Un traiteur aura besoin de additionally d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup plus Drawbackséquent tandis qu’une activité de sort “Avenue food items” sera in addition performant dans un petit espace cuisine (utmost 25m2).

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Les fours à pizza professionnels facilitent grandement la vie des restaurateurs qui souhaitent gagner du temps dans leur cuisine tout en proposant des pizzas fraîches et parfaitement cuites, à chaque fois ! Il n'est donc pas étonnant que cet équipement de in addition en moreover populaire se retrouve aujourd'hui dans de nombreuses pizzerias prospères.